martes, 17 de mayo de 2016

Lazos de hojaldre con nocilla

Ingredientes: 
- l lámina de hojaldre rectangular (yo del Lidl)
- nocilla o nutella
- 1 huevo
- azúcar glas
Elaboración:
1. Desenrollar el hojaldre y cortar con un cuchillo por la mitad a lo largo. Cortar tiras a lo ancho de 2 o 3 cm. de grosor.

2. Poner la crema de cacao en la mitad de las tiras de hojaldre dejando un buen espacio alrededor para unirlos con las otras tiras.

3. Humedece los bordes alrededor de la crema de cacao con un poco de agua y une con las tiras de abajo aplastando los bordes con los dedos.

4. Gira en sentido opuesto cada lado para hacer la forma de los lazos. Que no te quedan perfectos ni iguales, pues no pasa nada, una vez hechos en el horno para mí quedan todos bonitos.

5. Colócalos en la placa del horno con papel vegetal y pinta cada uno con huevo batido.

6. Calienta el horno a 190º (función ventilador) y mete la bandeja cuando esté caliente. Tardarán en hacerse entre 12 y 15 minutos, hasta que estén un poco dorados y el hojaldre haya subido.

miércoles, 11 de mayo de 2016

Tiramisú- EL AUTÉNTICO

Cómo hacer tiramisú en un solo video.
Comenzamos!!!


PASTEL DE QUESO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 200g de queso fresco tipo Burgos o mató
• 20ml de leche desnatada (2 cucharadas)
• 1 vaina de vainilla, de la que utilizaremos ¼
• 2 huevos
• 20g de MESURA (2 cucharadas)


PASO A PASO: 

Paso 1: Separar las yemas y las claras de los huevos.

Paso 2: Batir las claras y, cuando comiencen a estar esponjosas, añadir la mitad de MESURA. Batir un minuto más y reservar en nevera.


Paso 3: Juntar el queso fresco, la leche y rascar con un cuchillo el interior de un cuarto de vaina de vainilla para añadir las semillas. Triturar esta mezcla.


Paso 4: Emulsionar las yemas con la otra mitad de MESURA y añadir la crema de queso.


Paso 5: Incorporar las claras montadas a la preparación previa, mezclando con una espátula muy suavemente.



Paso 6: Disponer la masa en un molde de silicona o antiadherente y hornear a 160ºC durante 30 minutos.

Paso 7: Enfriar en nevera y servir.