Ponemos
dos cucharadas soperas de aceite en una olla mediana y freímos el ajo
cortado en rodajas hasta que se dore. Cuando el ajo está dorado añadimos
la cebolla cortada en trocitos y la rehogamos.
Cuando la
cebolla esté frita (cuidado con no quemarla) añadimos la calabaza y lo
freímos todo unos momentos revolviendo continuamente. Después, añadimos
agua hasta cubrir todos los trozos de calabaza. Añadimos sal y pimienta
al gusto. Cocemos todo a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda,
aproximadamente unos 30 minutos.
Cuando la calabaza esté blanda,
se tritura todo con la batidora y se le añade el brick de nata.
Aprovechamos para añadir sal si vemos que le falta.
Como
acompañamiento del plato, cortamos el pan en trocitos y lo freímos con
abundante aceite. Añadimos el queso rallado y el pan frito al plato y
servimos.
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